คุณสมบัติของน้ำส้มควันไม้ และสารประกอบต่างๆ..

คุณสมบัติของน้ำส้มควันไม้ มีสารประกอบมากมาย กรดอินทรีย์ สารประกอบอินทรีย์อื่นๆ น้ำส้มควันไม้ที่ดีจะมีลักษณะใส สีชา หรือน้ำตาลแดง แตกต่างกันไปตามชนิดของไม้

น้ำส้มควันไม้แตกต่างจากน้ำส้มสายชู หรือน้ำส้มอื่นๆ ที่ได้จากการหมัก หรือน้ำส้มสังเคราะห์อื่นๆ คือ มีสารประกอบหลากหลายกว่า โดยเฉพาะฟีนอลซึ่งได้จากการสลายตัวของลิกนิน

น้ำส้มควันไม้ มีสารประกอบที่สําคัญ ได้แก่ น้ำประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ กรดอินทรีย์ประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ สารประกอบอินทรีย์อื่นๆ อีกประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์

มีค่าความเป็นกรดประมาณ 3 ความถ่วงจําเพาะประมาณ 1.012-1.024 แตกต่างกันไปตามชนิดของไม้ น้ำส้มควันไม้ที่ดีจะมีลักษณะใส สีชา หรือน้ำตาลแดง แตกต่างกันไปตามชนิดของไม้

น้ำส้มควันไม้ที่บริสุทธิต้องมีน้ำมันดินไม่เกิน 1 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งสามารถตรวจสอบได้ง่ายโดยการดูจากความใส หากมีน้ำมันดินเกิน 1 เปอร์เซ็นต์ น้ำส้มควันไม้จะขุ่นและมีสีดํา

น้ำส้มควันไม้ที่ได้จากเตา ประกอบด้วยสารประกอบทางเคมีจํานวนมาก แต่มีองค์ประกอบหลักคือกรดอะซิติก (ยกเว้นน้ำ)

นอกจากนี้ ยังพบ เมทานอล อะซิโตน และกรดอินทรีย์อีกหลายชนิด ซึ่งขอสรุปโดยคร่าว จากการศึกษา ผลวิจัยของน้ำส้มควันไม้ จากพืชชนิดต่างๆ ที่ได้จาก กระบวนการไพโรไลซิส ดังนี้

• กรด: Formic, Acetic, Propanoic, Hexanoic, Benzoic เป็นต้น
• เอสเทอร์: Methyl formate, Methyl propionate, Butyrolactone, Methyl n-butyrate,Velerolactone เป็นต้น
• แอลกอฮอล์: Methanol, Ethanol, 2-propene-1-ol, Isobutanol เป็นต้น
• คีโตน: Acetone, 2-butanone, 2-butanone, 2-pentanone, 2-cyclopentanone,2,3pentenedione, 2-hexanone, cyclo-hexanone เป็นต้น
• แอลดีไฮด์: Formaldehyde, Acetaldehyde, 2-butenal, Bentanal, Ethanedial เป็นต้น
• ฟีนอล: Phenol, Methyl substituted phenols
• อัลคีน : 2-methyl propene, Dimethylcyclopentene, Alpha-pinene เป็นต้น
• อะโรมาติค: Benzene, Toluene, Xylenes, Naphthalenes, Phenanthrene, Fluoranthrene, Chrysene เป็นต้น
• สารประกอบไนโตรเจน: Ammonia, Methylamine, Pyridine, Methylpyridine เป็นต้น
• ฟูแรน: Furan, 2-methyl furan, 2-furanone, Furfural, Furfural alcohol เป็นต้น
• คัวอาคอล: 2-methoxy phenol, 4-methyl guaiacol, Ethyl guaiacol, Eugenol เป็นต้น
• ไซริงคอล: Methyl syringol, 4-ethyl syringol, Propyl syringol เป็นต้น
• น้ำตาล: Levoglucosan, Glucose, Fructose, D-xylose, D-arabinose เป็นต้น
• ออกซิเจเนท: Hydroxyacetaldehyde, Hydroxyacetone, Dimethyl acetal, Acetal,Methyl cyclopentenolone เป็นต้น

ที่มา: การผลิตนําส้มควันไม้จากไม้ยูคาลิปตัส ภาควิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

รายละเอียดเพิ่มเติม